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【凉拌松花蛋】难怪饭店里的那么好,大厨毫无保留教给你!

松花蛋的营养价值:

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

- 制作方法 -▼

皮蛋4个+姜+蒜+葱+香葱+辣椒粉+料酒+鸡精

松花蛋洗净,剥去外壳,刀沾点水将每个松花蛋切成四小块。

取圆盘将切好的松花蛋均匀的摆入盘中备用。

香葱二根切成小断,均匀的洒在松花蛋上面。

锅中放油烧热,依次放入:姜,蒜,辣椒粉爆香后再加入:醋, 酱油, 料酒,少量水,鸡精,搅拌均匀后关火。

起锅均匀的淋在松花蛋上,一道美味的凉拌松花蛋就做好了。

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

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